立夏养生正当时，解锁 8 大爆款美食做法，轻松过夏天_食材_荷叶_陈皮

以下是几种常见的立夏养生美食做法：

• 立夏饭：

• 食材：大米200克、蚕豆50克、胡萝卜30克、玉米粒30克、腊肉50克、豌豆20克、生抽1勺、盐少许。

• 做法：豆类提前浸泡2小时，腊肉切丁，胡萝卜切粒。热锅少油，下腊肉煸炒出油，加胡萝卜、玉米、豌豆翻炒2分钟。大米洗净入电饭煲，加炒好的配菜、豆类，加1.2倍水，淋生抽、盐拌匀。按下煮饭键，跳闸后焖10分钟，翻拌均匀即可。

• 立夏汤：

• 食材：猪骨、莲藕、绿豆、陈皮、百合片、蜜枣。

• 做法：绿豆和陈皮泡发洗净，陈皮挂掉白膜洗净待用。莲藕去皮洗净切块，其它食材也一起清洗干净待用。猪骨冷水下锅焯水，加入少许的生姜片一起焯水，捞起洗净待用。把准备好的莲藕、绿豆、猪骨、百合、陈皮、蜜枣一起放入砂锅里，加入适量的纯净水煲煮。大火煮沸转小火煲90分钟，出锅前下入少许的盐调味即可。

• 立夏蛋（茶叶蛋）：

• 食材：鸡蛋、茶、八角、桂皮、香叶、酱油、盐适量。

•做法：鸡蛋清水煮15分钟，煮熟捞出。投入冷水，降温后将鸡蛋壳敲裂。高压锅中加入适量茶叶、八角、桂皮、香叶、加入几勺酱油，适量的盐，加入淹没鸡蛋的清水，高压煮10分钟，焖5分钟即可。

• 荷叶莲子粥：

• 食材：干荷叶1张（或鲜荷叶半张）、莲子30克、粳米100克、冰糖适量。

• 做法：荷叶洗净撕块，入锅加500ml水煮15分钟，滤出荷叶水。莲子去芯，与粳米同入荷叶水中，大火煮沸后转小火熬至黏稠。加冰糖调味，撒干桂花增香。

• 蒜香苋菜：

• 食材：红苋菜500克、大蒜5瓣、盐、食用油适量。

• 做法：苋菜摘去老根，洗净沥干；大蒜拍碎切末。热锅凉油，下蒜末爆香至金黄，入苋菜大火翻炒至软。加少许盐调味，沿锅边淋一勺清水，盖盖焖1分钟即可。

• 海带冬瓜薏仁汤：

• 食材：海带20克，冬瓜200克，薏苡仁30克，蜂蜜30毫升。

• 做法：海带放入清水中浸泡后洗净切成细条状；冬瓜洗净切成小块，与掏净的薏苡仁同入砂锅，加水煮至薏苡仁熟烂，调入海带条、蜂蜜拌匀，小火煨煮至沸即可。

• 三豆饮：

• 食材：黑豆、绿豆、赤小豆适量。

• 做法：将三种豆子洗净，加入适量清水，煮熟即可。可根据个人口味加入少量冰糖调味。

• 立夏饼：

• 食材：面粉、西葫芦、小葱、鸡蛋等。

• 做法：先把面粉加适量的水，和成软硬适中的面团，静置后揉匀揉光。然后，把西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，捏去多余的水分。再把鸡蛋放到锅里加入花生油，炒成鸡蛋碎。接着，把西葫芦、鸡蛋、小葱末放到盆里，加入盐、味精（也可不放）一起拌匀，馅就做好了。最后，把面团揪成大小适中的剂子，擀成薄薄的皮，包上馅料，像包包子一样收口，按扁，饼坯子就做好了。把电饼铛抹上花生油，把饼坯子放入烙制大约3分钟，两面变黄即可拿出。

以上美食不仅美味，还具有一定的养生功效，适合在立夏时节食用，可以满足人们对养生和美食的双重追求。